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Il Croissant detto anche cornetto o brioche, è una specialità alimentare dolce o salata a forma di mezzaluna, la cui origine è tradizionalmente considerata austriaca. La sua composizione è a base di: farina, burro, uova, acqua e zucchero, con l'aggiunta di tuorlo d'uovo spalmato sulla superficie per ottenere una colorazione più dorata.
Pezzatura circa 90 Gr cadauno.
Tempi di cottura: 20/25 minuti a 180°.
